Dans l’univers culinaire, 2021 promet d’être une année riche en innovations et nouveaux goûts, bousculant les codes de la traditionnelle gastronomie française.
D’abord, la consommation de protéines alternatives poursuit sa progression. Les produits à base de plantes, comme les substituts de viande à base de légumineuses, prennent une place de plus en plus importante dans nos assiettes.
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Par ailleurs, la tendance « locavore » – qui consiste à consommer des produits locaux et de saison – continue de gagner du terrain. Cette pratique, respectueuse de l’environnement, permet aussi de redécouvrir les saveurs authentiques de nos terroirs.
Enfin, les techniques de cuisine se modernisent également. La cuisine sous-vide, par exemple, se démocratise auprès du grand public. Cette méthode permet une cuisson précise et conserve mieux les saveurs des aliments.
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En bref, l’année 2021 s’avère prometteuse pour tous les passionnés de cuisine, proposant un savoureux mélange entre tradition et modernité. Alors, prêts à déguster les nouvelles tendances culinaires de cette année ?